背景:
阅读新闻

青少年:阳光早餐不能不吃

[日期:2005-05-18] 来源:怡中外国语学校  作者:郑关新 时间:2005.5.17 [字体: ]

  中国营养食品卫生研究室主任、中国学生营养学专家马冠生教授表示,早餐是早上起床后结束饥饿状态的第一次正式用餐。青少年的早餐行为不仅影响全天能量和营养素的摄入,而且对他们的认知能力和学习成绩也有很大影响。
  (一)只有一半孩子吃早餐
  全国少工委、中国学生营养促进会、湖南玉林现代食品有限公司日前在北京、长沙、杭州3个城市开展了对中小学生早餐状况的调查。调查显示,长沙学生每天吃早餐的比例显著高于北京和杭州。但总体来看,在我国青少年中,每天吃早餐的人仅占一半(约57.1%)。调查还发现,4成北京的学生认为吃不吃早餐根本无所谓,为了控制体重而不吃早餐的学生在北京学生中比例也最高,达到了23.2%。一些学生反映,不吃早餐是为了省钱。有18.4%的被调查学生说他们不吃早餐,是想省下钱来玩电脑、上网或买想要的东西。在北京,每4个学生里,就有一人会这么做。不吃早餐的结果是,上午上课时会感到肚子咕咕叫、注意力不集中、头昏、心慌。我发现,咱们学生中不吃早餐的现象还因为睡懒觉、不上早操,而影响吃早餐,有的即便是吃也很草率,有甚者因为时间安排不当偷偷摸摸在教室或者走廊东一口、西一口的吃早餐,这样既影响身体健康,也不利于良好行为习惯的养成。
  (二)不吃早餐会影响成绩
  有专家对34名10岁至15岁营养良好的儿童进行代谢监测,研究不吃早餐对儿童解题能力的影响,发现吃了早餐的孩子图形识别的错误率低于没有吃早餐的孩子,表明不吃早餐对儿童应答的准确性具有不利影响。还有专家用计算机对10岁至15岁健康儿童的反应能力进行测试,发现吃了早餐的儿童应答错误率较低,他们的数学测试成绩也好于没有吃早餐的儿童。瑞典一专家在瑞典小学生中进行的研究表明,早餐能量摄入充足的学生其身体耐力、创造力、数字核对等各方面的表现均优于能量摄入不足的学生,说明不吃早餐可会影响儿童的认知能力和学习成绩,长期下去还会影响营养状况和生长发育。因此,早餐并非是可吃可不吃的,它是良好饮食习惯必要和重要的组成部分,也会对人的智力活动起着潜移默化的促进作用。因此,不仅要提倡早餐,而且要保证高质量的早餐。
  (三)要吃就吃高质量的早餐
按照我们国家的习惯,根据营养均衡的要求,把食物分为五类,第一类:谷类(面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等),第二类:鱼、肉、蛋类,第三类:奶及奶制品、豆及豆制品,第四类:蔬菜和水果类,第五类:油脂类。如果早餐中上述五类食物都有,则为早餐营养充足;如果食用了其中的三~四类,则早餐质量较好;如果只选择了其中的两类或两类以下,早餐质量则较差。按照我国膳食指南要求,早餐的能量应占全日能量的30%,调查显示,我国青少年早餐所应摄入的能量要求远未达到。还有调查表明,但凡成功人士,他们在青少年时期几乎都有吃早餐的良好习惯。

收藏 推荐 打印 | 录入:zr | 阅读:
相关新闻